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Fingerfood & Canapés

Fingerfood sind Speisen, die mit den Fingern statt mit Besteck ge­ges­sen werden und eignen sich deshalb be­son­ders gut für Anlässe wie Emp­fän­ge oder Partys. Canapés bezeichnet man in der gehobenen Küche als kleine Vorspeisen die so geschnitten sind, dass man sie in ein bis zwei Häppchen verspeisen kann. Die bun­te Vielfalt an Zu­be­rei­tungs­ar­ten, die ver­schie­de­nen Ge­schmacks­va­ri­an­ten von Fin­ger­food und Ca­na­pés, sowie die optisch au­ßer­or­dent­lich lecker aus­se­hen­den Speisen, sind ein „MUSS“ auf jedem guten Event.

Fingerfood

  1. Antipastispieße | in Olivenöl gebratene Gemüsevariationen
  2. Hähnchenspieße verschieden mariniert | garniert mit Frucht
  3. Datteln im Speckmantel
  4. Peppers | kleine pikante Paprika mit Frischkäsecreme
  5. Lachs Crépes | Crépes gerollt gefüllt mit feinem Rauchlachs
  6. Schinken-Melone am Spieß
  7. Mozzarella | Kirschtomaten-Spieß mit Basilikum
  8. Garnelen im Kartoffelmantel
  9. Champignonköpfe gefüllt mit Frischkäse
  10. Grünschalmuscheln mit feinem Gouda gratiniert
  11. Bruscetta | geröstetes Brot mit Tomate-Knoblauch-Zwiebel-Basilikum
  12. Chicken Wings | kleine gebackene Hähnchenteile
  13. Käsespieße mit frischen Trauben
  14. Pumpernickel mit Räcuherlachs oder Katenschinken
  15. Chorizo mit Olive | pikante spanische Rauchsalami mit Olive am Spieß
  16. Kleine Partyfrikadelle von Schwein und Rind
  17. Mini-Wraps | verschieden gefüllt
  18. Vegetarischer Wrap
  19. Schweinefiletröllchen mit Brokkoli und Frischkäse
  20. Mini-Flammküchle mit Speck und Zwiebel am Spieß
  21. Mini-Club-Sandwich mit Hähnchenbrust | Salat und Hausdressing

Canapés

Vom Weißbrot oder Pum­per­nic­kel | wahlweise belegt mit:

  1. Zart geräuchertem Kasseler
  2. Gekochtem Schinken
  3. Kaltem Schweinebraten auf Remoulade
  4. Zartes Roastbeef | rosa gebraten
  5. Italienischer Edelsalami
  6. Geflügelscheibe und Ananas
  7. Frischkäseaufstrich mit Schnittlauch
  8. Mit feinem Goudakäse
  9. Tomate und Ei
  10. Tomate-Mozzarella
  11. Antipasti-Gemüse | gegrillt
  12. Feinster Räucherlachs mit Meerrettich
  13. Geräuchertes Forellenfilet
  14. Matjesfilet mit Zwiebel
  15. Gepfeffertem Lachstartar
  16. Frischen Nordseekrabben

Selbstverständlich werden al­le Canapés fein aus­gar­niert und wie al­le unsere Speisen erst kurz vor Aus­lie­fe­rung zu­be­rei­tet, um die absolute Fri­sche zu garantieren.

 


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