Fingerfood & Canapés

Fingerfood sind Speisen, die mit den Fingern statt mit Besteck gegessen werden und eignen sich deshalb besonders gut für Anlässe wie Empfänge oder Partys. Canapés bezeichnet man in der gehobenen Küche als kleine Vorspeisen die so geschnitten sind, dass man sie in ein bis zwei Häppchen verspeisen kann. Die bunte Vielfalt an Zubereitungsarten, die verschiedenen Geschmacksvarianten von Fingerfood und Canapés, sowie die optisch außerordentlich lecker aussehenden Speisen, sind ein „MUSS“ auf jedem guten Event.

Fingerfood

Antipastispieße | in Olivenöl gebratene Gemüsevariationen
Hähnchenspieße verschieden mariniert | garniert mit Frucht
Datteln im Speckmantel
Peppers | kleine pikante Paprika mit Frischkäsecreme
Lachs Crépes | Crépes gerollt gefüllt mit feinem Rauchlachs
Schinken-Melone am Spieß
Mozzarella | Kirschtomaten-Spieß mit Basilikum
Garnelen im Kartoffelmantel
Champignonköpfe gefüllt mit Frischkäse
Grünschalmuscheln mit feinem Gouda gratiniert
Bruscetta | geröstetes Brot mit Tomate-Knoblauch-Zwiebel-Basilikum
Chicken Wings | kleine gebackene Hähnchenteile
Käsespieße mit frischen Trauben
Pumpernickel mit Räcuherlachs oder Katenschinken
Chorizo mit Olive | pikante spanische Rauchsalami mit Olive am Spieß
Kleine Partyfrikadelle von Schwein und Rind
Mini-Wraps | verschieden gefüllt
Vegetarischer Wrap
Schweinefiletröllchen mit Brokkoli und Frischkäse
Mini-Flammküchle mit Speck und Zwiebel am Spieß
Mini-Club-Sandwich mit Hähnchenbrust | Salat und Hausdressing

Canapés

Vom Weißbrot oder Pumpernickel | wahlweise belegt mit:

Zart geräuchertem Kasseler
Gekochtem Schinken
Kaltem Schweinebraten auf Remoulade
Zartes Roastbeef | rosa gebraten
Italienischer Edelsalami
Geflügelscheibe und Ananas
Frischkäseaufstrich mit Schnittlauch
Mit feinem Goudakäse
Tomate und Ei
Tomate-Mozzarella
Antipasti-Gemüse | gegrillt
Feinster Räucherlachs mit Meerrettich
Geräuchertes Forellenfilet
Matjesfilet mit Zwiebel
Gepfeffertem Lachstartar
Frischen Nordseekrabben

Selbstverständlich werden alle Canapés fein ausgarniert und wie alle unsere Speisen erst kurz vor Auslieferung zubereitet, um die absolute Frische zu garantieren.